Jelajahi kelezatan berbagai makanan khas Jawa Timur, dari Rawon hingga Nasi Goreng Jawa, yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang siap menggoyang lidah.
Jawa Timur, selain kaya akan budaya, juga dikenal sebagai surganya kuliner dengan ragam hidangan yang bercita rasa gurih, asam, dan pedas.
Penggunaan bahan khas seperti terasi dan petis menjadi ciri utama dari masakan Jawa Timur yang kerap diolah dengan cara dibakar, dikukus, digoreng, atau dipanggang hingga matang sempurna. Bagi pencinta kuliner, Jawa Timur menawarkan pengalaman rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah 10 Makanan Jawa Timur yang wajib Anda coba.
1. Rawon
Rawon merupakan salah satu ikon kuliner Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari kluwak, buah yang memberikan cita rasa khas pada hidangan ini.
Rawon biasanya diisi dengan potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan ketumbar. Kombinasi bumbu ini menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa. Rawon paling nikmat disajikan dengan tambahan nasi hangat, taoge pendek, daun bawang, kerupuk, dan sambal.
2. Rujak Cingur
Makanan khas Surabaya ini dikenal unik karena menggunakan cingur atau potongan mulut sapi sebagai bahan utamanya. Rujak cingur disajikan bersama irisan buah-buahan seperti mentimun, bengkuang, kedondong, nanas, dan sayuran seperti kecambah, kangkung, serta kacang panjang.
Hidangan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang dicampur petis, menghasilkan perpaduan rasa yang gurih, pedas, dan manis. Rujak cingur biasanya dinikmati sebagai hidangan makan siang yang menyegarkan.
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan legendaris dari Surabaya yang terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho (gorengan dari kacang tolo), dan kecap manis.
Hidangan ini disajikan dengan kuah yang segar dan disempurnakan dengan taburan bawang goreng serta sambal. Nama lontong balap konon berasal dari tradisi penjual yang berlari cepat saat menjajakan makanan ini, sehingga tampak seperti “berlomba” di jalanan.
4. Pecel Semanggi
Semanggi adalah tanaman merambat yang daunnya digunakan sebagai bahan utama pecel semanggi. Hidangan khas ini sering ditemukan di sekitar Surabaya dan disajikan dengan tambahan sayuran seperti kecambah dan kangkung.
Bumbu pecelnya terbuat dari campuran cabai, belimbing wuluh, serai, dan gula merah yang diulek hingga halus. Pecel semanggi biasanya disajikan dengan kerupuk uli, memberikan tekstur renyah pada setiap suapan.
5. Lontong Kupang
Lontong kupang adalah salah satu makanan unik dari pesisir Jawa Timur, khususnya daerah Sidoarjo. Kupang adalah jenis kerang kecil yang dimasak dalam kuah petis dan disajikan bersama lontong, lento (gorengan singkong), serta sate kerang. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit asam yang segar, cocok dinikmati di siang hari.
6. Tahu Tek
Tahu tek adalah makanan jalanan khas Surabaya dan Lamongan yang terdiri dari tahu goreng, kentang goreng, lontong, tauge, dan mentimun, yang disiram saus kacang petis. Rasanya merupakan perpaduan gurih, manis, pedas, dan segar.
Nama “tahu tek” berasal dari bunyi alat penjual saat memotong tahu dan lontong yang terdengar seperti “tek-tek”. Tahu tek sering disajikan dengan kerupuk udang sebagai pelengkap.
7. Nasi Pecel
Nasi pecel adalah hidangan yang terkenal di berbagai daerah di Jawa Timur, khususnya Madiun. Nasi ini disajikan dengan sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, dan kecambah yang disiram sambal pecel terbuat dari kacang tanah, gula merah, dan bumbu rempah.
Nasi pecel sering dinikmati bersama tempe goreng, tahu, dan peyek kacang sebagai lauk pendamping. Dengan cita rasa yang sederhana namun menggugah selera, nasi pecel menjadi menu sarapan favorit di Madiun.
8. Bakso Malang
Siapa yang tak kenal dengan bakso malang? Hidangan berkuah khas Malang ini menawarkan berbagai macam isian seperti bakso sapi, tahu, siomay, pangsit, dan mie. Bakso malang memiliki tekstur kenyal dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan kaya rempah.
Banyak penjual bakso Malang menawarkan berbagai topping dan sambal untuk menambah kelezatan hidangan ini. Bakso malang sangat digemari di seluruh Indonesia karena rasanya yang nikmat dan mengenyangkan.
9. Tahu Campur
Tahu campur adalah makanan khas Lamongan yang terdiri dari potongan tahu goreng, daging sapi, kikil, perkedel singkong, tauge, dan selada air.
Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan bumbu petis, menciptakan perpaduan rasa gurih dan segar yang memikat. Biasanya tahu campur dinikmati dengan tambahan lontong dan sambal bagi Anda yang suka sensasi pedas.
10. Nasi Goreng Jawa
Nasi goreng Jawa adalah varian nasi goreng khas Indonesia dengan bumbu yang kaya rempah. Nasi goreng ini biasanya dimasak dengan kecap manis dan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai.
Tergantung dari daerahnya, nasi goreng Jawa memiliki variasi unik, seperti nasi goreng babat dari Semarang atau nasi goreng kampung dari Yogyakarta. Hidangan ini umumnya disajikan dengan telur ceplok, acar, dan kerupuk sebagai pelengkap. Jawa Timur adalah surga bagi pecinta kuliner dengan berbagai hidangan lezat yang bercita rasa gurih, pedas, dan segar.
Dari Rawon hingga Nasi Goreng Jawa, setiap makanan khas Jawa Timur menawarkan keunikan dan kelezatan yang patut dicoba. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Jawa Timur, jangan lewatkan untuk mencicipi 10 Makanan Khas Surabaya yang menggugah selera ini!
